1996：从行政总厨开始

珍贵不在秘方，而是特殊熬製手法和大量的功夫。　　需要大量的功夫去熬出肉香，又要把杂质完全去除。　　“陈厨，以后我们湘菜厨房唯你马首是瞻。”吴师傅第一个站出来。　　“我们也是。”　　一瞬间，三个厨房所有大师傅都归心了。　　这种高汤甚至能直接去酒楼卖钱的，陈厨居然让他们人手一份，一下子大家可都欠人情了。　　粤菜厨师倒还算淡定，粤菜的各种高汤比川菜高汤更好用，只是没有这种极致的反差感。　　但这种极致的反差感才是最值钱的，比如上去一桌白水雪花鲍，客人眼里只有鲍鱼这个主菜。　　当他们不经意间尝到白水的一剎那，会给人一种惊喜的感觉。　　“呵呵，又搞出什么好东西了？”正在说著话呢，汪总又进来了。　　“.......”　　陈芝虎差点憋出內伤，怎么老板每次都能精准的...

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